Description
Domaine Heresztyn-Mazzini
Au domaine Heresztyn-Mazzini, la réflexion prime avant l’action. Chaque travail entrepris, à la vigne ou en cave, est mûrement réfléchi. Respectueux de l’environnement de la nature, Florence et Simon suivent pour l’heure les principes de la lutte raisonnée. Tous deux sont en permanence sur le terrain, afin de suivre l’évolution de la plante. Après six campagnes de vinification, ils ont fait le choix de la vendange entière sur certaines cuvées, pour apporter de la structure au vin et gommer l’astringence. Après des cuvaisons de trois semaines, les vins sont élevés en fûts pour une durée de 12 à 16 mois. Le couple accorde une grande importance au choix des tonneliers. La mise en bouteilles se déroule au domaine, en tenant compte du calendrier lunaire, afin de ne pas brusquer les vins et dans un souci de qualité continue.
Vigneronne : Florence HERESZTYN-MAZZINI a créée le domaine avec son mari après avoir travaillé sur l’exploitation familiale située à Gevrey-Chambertin
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Dimensions | 10 × 10 × 32 cm |
| Contenant | Bouteille 75cl |
| Appellation | Gevrey Chambertin |
| Couleur | |
| Type | Tranquille |
| Millésime | |
| Vigneronne | Florence HERESZTYN-MAZZINI |
| Avec Quoi ? | |
| A quelle occasion ? |
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